2012年11月23日，媒體曝光山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的雞是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，40天長(zhǎng)5斤，從孵出到端上餐桌只需要45天。在持續(xù)發(fā)酵將近一個(gè)月后，“速生雞”事件一步一步地被深挖。之后的12月18日，央視繼續(xù)揭露山東六和集團(tuán)養(yǎng)殖白羽雞濫用抗生素黑幕。山西粟海集團(tuán)、山東六和集團(tuán)都是肯德基的原料供應(yīng)商。

　　“速生雞”事件發(fā)生之后一個(gè)月的時(shí)間里，肯德基及其母公司中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)共發(fā)布了6份聲明。但遺憾的是，在這六份聲明中，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何一句“對(duì)不起”或者“道歉”。

　　《“肯德基危雞”45日速生雞內(nèi)幕正在被揭開》：據(jù)央視報(bào)道，為避免雞生病或死亡，白羽雞從第1天入欄到第40天出欄，至少要吃18種抗生素藥物，“雞把抗生素當(dāng)飯吃，停藥期成擺設(shè)”，而養(yǎng)殖戶把雞交給屠宰場(chǎng)之后，屠宰企業(yè)的檢測(cè)人員只是編造檢驗(yàn)記錄。

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司資深分析師馬文峰：“但令人遺憾的是，不論是肯德基還是麥當(dāng)勞都是急于撇開和涉事供應(yīng)商之間的關(guān)系，并且稱‘如果發(fā)現(xiàn)任何不合格的原料，發(fā)現(xiàn)一個(gè)處理一個(gè)，并嚴(yán)格處罰供應(yīng)商’，但是每次通篇的聲明很難找到‘對(duì)不起’或者‘道歉’的字眼。”

　　東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司資深分析師馬文峰：“現(xiàn)階段對(duì)于違反食品安全法規(guī)的處罰力度不夠，企業(yè)有恃無(wú)恐，因?yàn)樘幜P的力度遠(yuǎn)不及違反食品法規(guī)所得的利潤(rùn)。‘速生雞’事件可能是食品安全事件中的一個(gè)里程碑式的節(jié)點(diǎn)，其中的內(nèi)幕正在一點(diǎn)一點(diǎn)被揭開。”

　　《肯德基回應(yīng)“45天速成雞” 僅占雞肉采購(gòu)量1%》：粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號(hào)飼料，長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的；接下來(lái)二十天吃二號(hào)飼料，長(zhǎng)骨骼的；最后十五天吃三號(hào)飼料，長(zhǎng)肉，一天甚至能長(zhǎng)二到三兩。其實(shí)，早在今年2月，粟海集團(tuán)將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見諸報(bào)端。報(bào)道稱，僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。

　　《肯德基連發(fā)六聲明只認(rèn)“缺失”不提道歉》：從“速成雞”事件發(fā)生到現(xiàn)在歷時(shí)已經(jīng)一個(gè)月之久，肯德基及其母公司中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)在這一個(gè)月里共發(fā)布了6份聲明。但遺憾的是，在這六份聲明中，記者并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何一句“對(duì)不起”或者“道歉”。

　　中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)打假工作委員會(huì)投訴舉報(bào)辦公室主任賈寧：肯德基這些跨國(guó)快餐集團(tuán)原本是我國(guó)餐飲業(yè)學(xué)習(xí)的楷模，這些在20多年來(lái)一直是我國(guó)食品企業(yè)管理典范的快餐巨頭，但是為何在當(dāng)今中國(guó)卻成了“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”？

　　北京市盈科律師事務(wù)所高級(jí)合伙人王貝貝律師：召回的意義不大，我認(rèn)為應(yīng)該是停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。因?yàn)辂湲?dāng)勞、肯德基的食品屬于快速消費(fèi)品，召回相對(duì)于停止經(jīng)營(yíng)的處罰更輕并且執(zhí)行難度更大，所以召回是行政機(jī)關(guān)“選擇性執(zhí)法”，在回避更強(qiáng)硬的執(zhí)法標(biāo)準(zhǔn)。“

　　《肯德基再大，也不能放縱容忍》：監(jiān)管部門必須反思自己的失察責(zé)任，不能總是等到媒體持續(xù)曝光、公眾高度關(guān)注之后，才有所動(dòng)作。尤其面對(duì)像肯德基這樣的知名企業(yè)，更不能因?yàn)槠渖矸萏厥狻⑵放朴绊懥薮缶蛯?duì)其放縱容忍，而應(yīng)切實(shí)盡到自己的監(jiān)管責(zé)任

　　媒體曝光肯德基采用的雞肉食材來(lái)自一種”速生雞“，這種雞吃的是飼料和抗生素藥物，40天可以長(zhǎng)5斤多，吃了后對(duì)人體有害，遭到媒體曝光后，引起了群眾的廣泛關(guān)注，而肯德基一直持隱瞞、不肯道歉的態(tài)度。對(duì)此你怎么看？

　　肯德基采用”速生雞“作為食材的行為危害到了公眾的食品衛(wèi)生安全，作為一家影響力較大的國(guó)際快餐連鎖店，這是不負(fù)責(zé)任的。而其在事件曝光后的態(tài)度，更是不可取的。我認(rèn)為，肯德基采用速生雞的行為必須立即得到制止，給以相應(yīng)的處罰，并要求其嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，向社會(huì)公布真相，并向公眾致歉。

　　肯德基作為世界著名的連鎖企業(yè)、國(guó)際快餐業(yè)巨頭，在國(guó)際上有很大的影響力，一直是我國(guó)快餐業(yè)學(xué)習(xí)的榜樣，在其它國(guó)家和地區(qū)未見有同類事件曝光，而在我們這里卻能夠發(fā)生，這有必要想起我們的沉思。此事件再次提醒我們：

　　第一，我們要繼續(xù)大力加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)。該事件曝光之初有所謂”專家“現(xiàn)身說(shuō)40天生長(zhǎng)5斤屬于正常速度。這無(wú)疑是一面”鏡子“，照出了一些所謂的”專家“失去了學(xué)者的良知，為不良企業(yè)說(shuō)話的現(xiàn)實(shí)。這面”鏡子“還照出了部分企業(yè)缺乏公德心、一切”向錢看“的問(wèn)題。同時(shí)，許多群眾食品衛(wèi)生安全意識(shí)差，即使在肯德基被曝光，問(wèn)題未得到明確解決的情況下，仍然選擇去進(jìn)餐。所以，我們要繼續(xù)加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)，積極引導(dǎo)全社會(huì)樹立公德意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)增強(qiáng)責(zé)任感、良知感；要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的宣傳、培訓(xùn)、教育，使他們牢固樹立食品安全責(zé)任意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信自律意識(shí)；也要加強(qiáng)引導(dǎo)人民群眾增強(qiáng)依法維權(quán)意識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)，努力營(yíng)造食品衛(wèi)生安全的良好社會(huì)氛圍。

　　第二，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要樹立正確的政績(jī)觀、群眾觀?？系禄谑录毓庵?，繼續(xù)瞞報(bào)，不向公眾道歉，這種態(tài)度不是一天兩天形成的，有一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，與部分地方政府的不正確的政績(jī)觀不無(wú)關(guān)系。長(zhǎng)期以來(lái)，部分地方政府注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展，重量不重質(zhì)，只要能夠產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益就可以，而對(duì)其它方面，比如健康、綠色、可持續(xù)等不太重視。不可否認(rèn)，肯德基門店的開業(yè)會(huì)對(duì)一個(gè)地方的稅收帶來(lái)直接貢獻(xiàn)，有利于當(dāng)?shù)氐呢?cái)政收入，甚至對(duì)于其所在地附近的服務(wù)業(yè)、地產(chǎn)業(yè)有一定的促進(jìn)作用，但是，各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)不能因此對(duì)其”開綠燈“?？系禄邦愃破髽I(yè)的產(chǎn)品有害于群眾的身體健康，這種”政績(jī)“就是表面的。只有大力發(fā)展有社會(huì)責(zé)任感，有誠(chéng)信的企業(yè)才能夠才能實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的長(zhǎng)期、穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，才能夠真正造福百姓；

　　第三，我們要大力加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全相關(guān)的法律制度的建設(shè)。這一事件反應(yīng)出了我國(guó)在食品監(jiān)督管理方面的法規(guī)、制度的不健全。違法成本低，是肯德基采用”速生雞“的重要原因之一。”速生雞“的生長(zhǎng)周期短，飼養(yǎng)成本低，所以肯德基的進(jìn)貨成本也低，對(duì)于以雞肉相關(guān)產(chǎn)品為主要銷售品種、需要大量進(jìn)貨的肯德基來(lái)說(shuō)，有著巨大的經(jīng)濟(jì)利益。而由于我們的法律制度不健全，致使其至今未受到過(guò)有力的處罰。此外，關(guān)于公眾質(zhì)疑的肯德基”瞞報(bào)“問(wèn)題，肯德基官網(wǎng)公布聲明稱原因是”目前中國(guó)相關(guān)法律、法規(guī)沒(méi)有規(guī)定要求企業(yè)向政府呈報(bào)自檢結(jié)果和向社會(huì)披露自檢結(jié)果“，這給了它可乘之機(jī)。所以，我們有必要加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全法律制度的建設(shè)，加大處罰力度，使得肯德基及類似的企業(yè)不敢以身試法。

　　第四，食品藥品監(jiān)督管理局、工商等相關(guān)職能部門要加大監(jiān)督、管理力度?？系禄彼偕u“事件曝光后的一個(gè)多月時(shí)間里，一直是肯德基自行辯解，自行解釋食材檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范等，相關(guān)管理單位沒(méi)有做出權(quán)威的解釋，除了上海地區(qū)等少數(shù)地區(qū)以外，也沒(méi)有見相關(guān)單位對(duì)肯德基進(jìn)行檢查，及時(shí)查處可能有安全隱患的肉食品，給群眾一個(gè)交待。所以，相關(guān)部門要加快反應(yīng)速度，問(wèn)題曝光后及進(jìn)跟進(jìn)。此外，在平時(shí)，沒(méi)有問(wèn)題暴露時(shí)，也要通過(guò)各形式提高本單位干部、職工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高管理能力，加強(qiáng)對(duì)這類企業(yè)的管理，做好日常檢查工作，防患于未然，不能被動(dòng)執(zhí)法；

　　總而言之，民以食為天，食品衛(wèi)生安全問(wèn)題無(wú)小事，它涉及到廣大人民群眾的健康和生活問(wèn)題。而倡導(dǎo)和建立健康、科學(xué)、文明的生活方式，正是先進(jìn)文化的重要內(nèi)容，我們要充分重視起來(lái)，竭盡全力做好各項(xiàng)工作，創(chuàng)造一個(gè)百姓吃的放心、吃的安全、吃的健康的飲食環(huán)境。